La manzana, una dulce tentación para tu paladar

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Bol de quinua con manzana

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Ya sea que quieras comer de lo prohibido o recuperar la juventud, es sencillamente sabrosa, con un abanico de colores, olores, acompañada de un rico cereal: "quinua".
Eleva tus sentidos.
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 12 min
Plato Acompañamiento, Desayuno, Postre
Cocina Creativa
Raciones 2 raciones
Calorías 216.75 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gr manzanas (4 manzanas aproximadamente)
  • 40 gr quinua o quinoa previamente remojadas
  • 30 gr claras de huevo
  • 1 ½  taza   bebida vegetal de preferencia o agua
  • 14 gr pipas de calabaza previamente remojadas
  • miel o stevia opcional
  • canela Ceylán al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a hervir la bebida vegetal con quinua, canela Ceylán, manzanas cortadas en dados a fuego medio bajo 10', remueve suavemente, endulza con estevia (opcional), agrégale poco a poco las claras, remueve hasta tener una consistencia cremosa.
  • Sirve, decora con pipas de calabaza, miel y espolvorea más canela.

Notas

Las pipas las puedes poner en remojo por 4 a 8 horas con  1 cucharadita de sal marina para aumentar su calidad nutritiva y hacerlas más digeribles.
Keyword Desayuno saludable, Porridge, Quinoa, Quinua

Ideas: manzanas infinidad, golden, fuji, red delicious, gala, etc. Puedes hacerla con manzana un poco ácida, azofaifa o acerolas como dupla.

Esta receta es influencia de nuestra madre que todos los días nos despertaba con un rico batido de quinua hervida con manzana, una rama de canela y agua, pero sobre todo el cariño como ingrediente fundamental.

NUTRIBENEFICIOS: Si consumes una manzana entera tendrás buena salud intestinal y un gran estímulo para el sistema inmunológico, gracias a las bacterias probióticas que se encuentran (en su mayoría) en el núcleo de la fruta, particularmente en las semillas: 

https://mundoagropecuario.com/esta-es-la-parte-mas-saludable-de-la-manzana-segun-un-estudio/

Dos tercios de los antioxidantes de una manzana se encuentran en la cáscara. (USDA Agricultural Research Service, 2007).

La quercetina, flavonoide principal, protege las neuronas del cerebro contra el daño oxidativo (Journal of Food Science, 2004, 69: S357-S360).

Mejoran la función de las arterias, reduce la presión arterial lo que mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. (American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 85 (3): 895-909).

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