La manzana, una dulce tentación para tu paladar: bol de quinua con manzana
Bol de quinua con manzana
Ingredientes
- 400 gr manzanas o peras
- 40 gr quinua o quinoa o amaranto
- 30 gr claras de huevo
- 1 1/2 taza bebida vegetal o agua
- 14 gr pipas de calabaza
- miel, stevia, canela ceylan al gusto. opcional
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir la bebida vegetal con quinua, canela ceylan, manzanas cortadas en dados a fuego medio bajo por 5-8', remueve suavemente, endulza con stevia (opcional), agrégale poco a poco las claras, remueve hasta tener una consistencia cremosa.
- Sirve, decora con pipas de calabaza, miel, más canela y añade mas trozos de manzana.
Esta receta es influencia de mi madre que todos los días me despertaba con un rico batido de quinua o quinoa hervida con manzana, rama de canela, un poco de agua o leche.
Ideas: manzanas infinidad, golden, fuji, red delicious, gala,etc. Puedes hacerla con manzana un poco ácida, azofaifa o acerolas, hacen una buena dupla.
NUTRIBENEFICIOS: Si consumes una manzana entera tendrás buena salud intestinal y un gran estímulo para el sistema inmunológico, gracias a las bacterias probióticas que se encuentran (en su mayoría) en el núcleo de la fruta, particularmente en las semillas:
https://mundoagropecuario.com/esta-es-la-parte-mas-saludable-de-la-manzana-segun-un-estudio/
Dos tercios de los antioxidantes de una manzana se encuentran en la cáscara. (USDA Agricultural Research Service, 2007).
La quercetina, flavonoide principal, protege las neuronas del cerebro contra el daño oxidativo (Journal of Food Science, 2004, 69: S357-S360).
Mejoran la función de las arterias, reduce la presión arterial lo que mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo disminuyendo el riesgo de enfermedades cardíacas. (American Journal of Clinical Nutrition, 2007, 85 (3): 895-909).
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