Tapas de mango con queso camembert
Una maravilla para el paladar con esta delicada pero traviesa receta. Alimenta tus sentidos.
Ingredientes
- 1 mango no tan maduro o piña
- 5 endibias o escarola o lechuga romana
- unas cuantas hojas de rúcula o berros
- 100 gr queso camembert o mozarella sin lactosa
- 20 a 30 gr dados de pan tostados opcional
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas sésamo opcional
- sal
Elaboración paso a paso
- Tuesta unos dados de pan sin aceite, reserva.
- Lava las endivias en un chorrito de vinagre y deshójalas, una vez bien escurridas, colócalas en una bandeja, ya que servirán de cama para la ensalada. Reserva.
- En un mortero añade un poco de semillas de sésamo, sal, tritúralos bastante bien hasta que quede un polvillo, reserva.
- Corta el mango, córtalo en gajos finos y reserva.
- Corta el queso camembert en láminas delgadas y reserva.
- En una sartén agrega un chorrito de aceite de oliva , una vez caliente, añade el mango, saltea rápido, apaga el fuego, pon rápidamente el queso sobre el mango, ya que con el calor este se fundirá sin llegar a derretirse, agrégalos sobre la cama de endivias junto con la rúcula, pan, adereza con el polvillo de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Ideas: puedes usar piña, melocotón, higos que acompañan perfecto al queso camembert.
Pruébala y me dirás.
NUTRIBENEFICIOS: Es un capricho que protegen nuestros huesos y el betacaroteno apoya nuestra salud ocular.
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