Tapas de mango con queso camembert
Maravilla para el paladar con esta delicada pero traviesa receta. Alimenta tus sentidos.
Ingredientes
- 1 unidad mango verde o piña
- 5 endibias o escarola, lechuga romana
- hojas de rúcula o berros
- 100 gr queso camembert o mozarella sin lactosa
- 20 gr dados de pan tostados (opcional)
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 2 cdas sésamo
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Tuesta unos dados de pan sin aceite, reserva.
- Lava las endivias en un chorrito de vinagre y deshójalas, una vez bien escurridas, colócalas en una bandeja, ya que servirán de cama para la ensalada. Reserva.
- En un mortero añade un poco de semillas de sésamo, sal, tritúralos bastante bien hasta que quede un polvillo. Reserva.
- Corta el mango, córtalo en gajos finos y reserva.
- Corta el queso camembert en láminas delgadas y reserva.
- En una sartén, agrega aceite de oliva, una vez caliente, añade el mango, saltea rápido, apaga el fuego, pon rápidamente el queso sobre el mango, ya que con el calor este se fundirá sin llegar a derretirse, agrégalos sobre la cama de endivias junto con la rúcula, dados de pan, adereza con el polvillo de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
Ideas: usar piña, melocotón, higos que acompañan perfecto al queso camembert.
Prueba ya.
NUTRIBENEFICIOS: Es un capricho que protegen nuestros huesos y el betacaroteno apoya nuestra salud ocular.
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