ensalada con mango y queso camembert

Un capricho para compartir entre amigos con esta delicia

ensalada con mango y queso camembert

Tapas de mango con queso camembert

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Maravilla para el paladar con esta delicada pero traviesa receta.
Alimenta tus sentidos.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Plato Aperitivo, Ensalada, Entrante
Cocina Creativa
Raciones 4 raciones
Calorías 175.72 kcal

Ingredientes
  

  • 1 unidad mango verde o piña
  • 5 endibias o escarola, lechuga romana
  • hojas de rúcula o berros
  • 100 gr queso camembert o mozarella sin lactosa
  • 20 gr dados de pan tostados (opcional)
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas sésamo
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta unos dados de pan sin aceite, reserva.
  • Lava las endivias en un chorrito de vinagre y deshójalas, una vez bien escurridas, colócalas en una bandeja, ya que servirán de cama para la ensalada. Reserva.
  • En un mortero añade un poco de semillas de sésamo, sal, tritúralos bastante bien hasta que quede un polvillo. Reserva.
  • Corta el mango, córtalo en gajos finos y reserva.
  • Corta el queso camembert en láminas delgadas y reserva.
  • En una sartén, agrega aceite de oliva, una vez caliente, añade el mango, saltea rápido, apaga el fuego, pon rápidamente el queso sobre el mango, ya que con el calor este se fundirá sin llegar a derretirse, agrégalos sobre la cama de endivias junto con la rúcula, dados de pan, adereza con el polvillo de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
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Ideas: usar piña, melocotón, higos que acompañan perfecto al queso camembert.

Prueba ya.

NUTRIBENEFICIOS: Es un capricho que protegen nuestros huesos y el betacaroteno apoya nuestra salud ocular.

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ensalada de rábanos

Que no te importe un rábano y prueba esta ensalada

ensalada-de-rábanos

Ensalada de rábanos

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Una ensalada tibia y diferente, con un toque especial. Se cultiva en casi todo el mundo. Con un poco de picor, un sabor particular y fácilmente reconocible.
Rompemos la monotonía.
Tiempo de preparación 4 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Creativa
Raciones 2 raciones

Ingredientes
  

  • 1 manojo rábanos
  • 1 unidad cogollos de lechuga
  • ajo fresco o deshidratado
  • cebolla
  • avellanas activadas
  • salsa de soja
  • pimienta negra
  • miel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar, escurrir los cogollos, cortados por la mitad. Reservar.
  • Lavar los rabanitos, escurrirlos y cortados por la mitad. Colocarlos en una sartén, con un chorro de aceite, saltearlos 3' hasta que queden dorados.
  • Añadir salsa de soja, miel, ajo y pimienta. Calentar a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca y empiece a caramelizarse. Reservar.
  • En paralelo, en otra sartén caliente sin aceite, dorar los cogollos por ambos lados.
  • En una ensaladera, añadir los cogollos, rábanos con la salsa, avellanas, cebolla picada en dados, con un poco de aceite de oliva y sal.
    A disfrutar.
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Tips: de preferencia, elige los rábanos más firmes y de color vivo para garantizar su frescura. Consérvalos en el refrigerador por más tiempo, guardándolos en un tupper de vidrio o bolsa de plástico perforada. Aparte de usarlos en ensaladas o encurtidos, puedes también emplearlos en guisos o salteados.

NUTRIBENEFICIOS: Ideal para un régimen hipocalórico por su alto porcentaje en agua, potasio y sodio, con propiedades antioxidantes, diuréticas, depurativas, etc., y reduce el estreñimiento.

Considera combinarlos con otros vegetales que le den color a tu ensalada.

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ensalada con salsa de yogur griego

Vegetales y más vegetales

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Ensalada con salsa de yogur griego

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Solo usa vegetales frescos y ya lo tienes, una ensalada super hidratante.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Creativa
Raciones 4 raciones
Calorías 69 kcal

Ingredientes
  

  • 120 gr lechuga o símil
  • 70 gr pepinillos o pepinos
  • 60 gr calabacín
  • 70 gr tomate
  • 50 gr aceitunas
  • 60 gr yogur griego natural
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava bien los ingredientes, deja escurrir.
  • Corta la lechuga como te complazca, los pepinillos en gajos largos, al igual que el tomate, por último con un pelador de patata, corta el calabacín en delgadas láminas que luego usarás para armar la flor.
  • Vierte todo en un bol, decora como prefieras, añade unas cucharadas de yogur griego natural, sazonado con sal y pimienta, remueve, listo.
Keyword Ensalada con salsa de yogur griego

NUTRIBENEFICIOS: Si tienes pérdida de líquidos por un exceso de actividad física o ejercicio deportivo. Necesitarás de esta ensalada que te hidrata y te aporta potasio. Evitando esos molestos calambres.

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