El protagonista de la noche. Luces, cámara y a comer

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Champiñones rellenos

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Hoy nos quitamos el sombrero por la versatilidad que tienen estas ligeras estrellas, divertidas y fáciles de preparar.
Recuerda que tu creatividad no tiene límites.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo
Cocina Creativa
Raciones 3 raciones
Calorías 158 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr champiñones grandes de preferencia
  • 30 gr pollo desmenuzado o cortado en dados
  • 60 gr panceta cortada en dados opcional
  • 12 hojas lechuga u otra hoja verde
  • 1 tallo de remolacha
  • 3 cdas yogur griego natural sin azúcar o queso sin lactosa
  • nueces o almendras, anacardos picados
  • aceite de oliva, sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Quita la piel a los champiñones, al igual que el tallo. Reserva.
  • Cocina el pollo a vapor 5'. Reserva.
  • Corta la panceta, nueces, reserva.
  • Coloca los champiñones en una bandeja, rellena con el pollo, panceta, nueces, un chorro de aceite de oliva. Llévalos al horno pre-calentado arriba-abajo 170ºC, 20' -25'.
  • Lava los tallos de la remolacha, cocinarlos a vapor 3', dejar enfriar, reserva.
  • Decora el plato con hojas de lechuga o similar, añade los champiñones, agrega en el centro del plato una cucharada de yogur griego o queso sin lactosa, acompáñalo con tallos de la remolacha para darle el efecto crujiente.
Keyword champiñones, Champiñones rellenos, setas

Ideas: sino te apetece mucha faena, coloca los champiñones enteros con un chorro de aceite, sal, pimienta, alguna hierba, al horno o a la sartén y punto final san se acabó.

Yo me reservé los tallos de hojas de remolacha previamente blanqueados de una preparación del día anterior en el refrigerador para que estén fresquitos, los acompañé con yogur para dipear.

Perfectos, esta vez para hacerte compañía como aperitivo en reuniones en casa, con amigos. Un antojo para noche de película. Sencillamente crujiente.

Recuerda que tu imaginación es abundante.

NUTRIBENEFICIOS: Para obtener más magia cómelos cocidos. Los champiñones pueden acrecentar parte del sistema inmunitario por que combaten las infecciones y regulan la inflamación crónica (1)

Los investigadores piensan que podría ser el pirogalol fitonutriente, que se encuentra en los hongos que parece reducir la inflamación al mismo tiempo que aumenta la función inmune y anticancerígena.  

Schulzová V, Hajslová J, Peroutka R, Gry J, Andersson HC. Influencia del almacenamiento y el procesamiento doméstico en el contenido de agaritina del hongo Agaricus cultivado. Food Addit Contam. Septiembre de 2002; 19 (9): 853-62.

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