Para calentarnos hasta los huesos

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Crema de verduras con crutones de zanahoria

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Una de mis verduras favoritas es la zanahoria, perfecto para acompañar esta rica y gentil crema de verduras, en invierno, en un día de lluvia o porque se te antoja.
Sencillamente reconfortante.
Tiempo de preparación 2 min
Tiempo de cocción 8 min
Tiempo total 10 min
Plato Acompañamiento, Plato principal, Sopa
Cocina Creativa
Raciones 2 raciones
Calorías 134.65 kcal

Ingredientes
  

  • 170 gr zanahorias cortadas en dados para hacer los crutones
  • 150 gr espinaca
  • 200 gr calabacin
  • 1 cda aceite de oliva
  • semillas de sésamo al gusto
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir 3 tazas de caldo de verduras con la espinaca y el calabacín 3', luego triturar. Listo, ya tienes la crema.
  • En una cacerola coloca un poco de aceite, fríe los dados de zanahoria con un poquito de sal de 3 a 5' una vez listos espolvorea las semillas de sésamo.

Notas

En caso quieras la crema más consistente, puedes añadir un poco de puré de lenteja roja, patata, quinua previamente cocidas o una cucharada generosa de psyllium.
Keyword Crema de verduras, croûtons, crutones, espinacas, zanahorias

¿Croûton? ya sabemos que no lo es, pero para nosotros es una opción cuando no hay ganas de comer pan.

Cuéntanos. ¿Cómo la hiciste tú?.

NUTRIBENEFICIOS: Estos colores son felicidad para nuestra piel, por dentro y por fuera, proporcionan Vitamina A y carotenoides que trabajan como antioxidantes.

Reducen el enrojecimiento de la piel tras la exposición solar, mejoran y previenen los melasmas (manchas color café en la piel) y protegen los ojos manteniendo una buena visión.

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