Que no te importe un rábano y prueba esta ensalada

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Ensalada de rábanos

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Una ensalada tibia y diferente, con un toque especial. Se cultiva en casi todo el mundo. Con un poco de picor, un sabor particular y fácilmente reconocible.
Rompemos la monotonía.
Tiempo de preparación 4 min
Tiempo de cocción 6 min
Tiempo total 10 min
Plato Ensalada
Cocina Creativa
Raciones 2 raciones

Ingredientes
  

  • 1 manojo rábanos
  • 1 unidad cogollos de lechuga
  • ajo fresco o deshidratado
  • cebolla
  • avellanas activadas
  • salsa de soja
  • pimienta negra
  • miel
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar, escurrir los cogollos, cortados por la mitad. Reservar.
  • Lavar los rabanitos, escurrirlos y cortados por la mitad. Colocarlos en una sartén, con un chorro de aceite, saltearlos 3' hasta que queden dorados.
  • Añadir salsa de soja, miel, ajo y pimienta. Calentar a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca y empiece a caramelizarse. Reservar.
  • En paralelo, en otra sartén caliente sin aceite, dorar los cogollos por ambos lados.
  • En una ensaladera, añadir los cogollos, rábanos con la salsa, avellanas, cebolla picada en dados, con un poco de aceite de oliva y sal.
    A disfrutar.
Keyword Ensalada de rábanos, nabo chino, rabanillo, rabanito, rábanos

Tips: de preferencia, elige los rábanos más firmes y de color vivo para garantizar su frescura. Consérvalos en el refrigerador por más tiempo, guardándolos en un tupper de vidrio o bolsa de plástico perforada. Aparte de usarlos en ensaladas o encurtidos, puedes también emplearlos en guisos o salteados.

NUTRIBENEFICIOS: Ideal para un régimen hipocalórico por su alto porcentaje en agua, potasio y sodio, con propiedades antioxidantes, diuréticas, depurativas, etc., y reduce el estreñimiento.

Considera combinarlos con otros vegetales que le den color a tu ensalada.

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Categorías: ensaladas

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