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Ají de pavita

  • Preparación
    10 minutos
  • Cocción
    45 minutos
  • Servicio
    4 Personas
  • Vista
    195

Una receta tradicional que va de generación en generación.

Gastronomía peruana de la costa, llena de color, con el inconfundible ají amarillo y la mezcla de mestizaje generosa de quienes se deleitan con este plato.

Atrévete a probar algo nuevo.

Ingredientes

Aportes

  • Valor Diario*
  • Calorías
    798,05 kcal

Pasos

Paso 1

Hervir 20' la pechuga de pavo. Deshilachar una vez tibio y reservar. En paralelo hervir 8' a 10' los huevos. Y las papas 20' a 25'.

Paso 2

En una cacerola con aceite, sofreír la cebolla, ajo, ají amarillo, nuez moscada, dejar sudar 10' a fuego mediano. Añadir la leche y el pan molido e integrar.

Paso 3

Incorporar el pavo con un poco de caldo (debe quedar una consistencia ni muy líquida ni muy espesa), añadir el queso. Remover 5' más. Rectificar el punto de sal.

Paso 4

Acompañar con papas, rodajas de huevo, aceituna y cilantro.

Conclusion

La receta tradicional se hace con gallina.

Nutribeneficios

Por la nutricionista [email protected]: El pavo se compone, en su mayor parte de agua. Con más de un 70% de agua en su composición, es un alimento hidratante y ligero. Con vitaminas y minerales entre las que destacan las del grupo B, y minerales como el zinc, selenio, potasio y fósforo. Con proteínas de alto valor biológico por su aminoácidos esenciales y composición.