Barco de berenjenas

barco de berenjenas
  • Preparación
    5 minutos
  • Cocción
    25 minutos
  • Serving
    4
  • Ready In
    30

Hoy no naufragamos, hoy navegamos por el mar de la tranquilidad.

La berenjena, llena de colores brillantes: blanca, púrpura, negra, amarilla, roja, morada y  verde.

Tan jugosa, carnosa, alargada, globosa y jaspeada.

Con un sabor delicado e inigualable.

Nos animamos con esta receta.

Ingredients

Nutrition

  • Daily Value*
  • Calorías
    101,52 kcal

    Directions

    Step1

    Lavar berenjenas. colocar boca abajo en una fuente a 160ºC -170ºC horno arriba-abajo 20' a 25'.

    Step2

    Una vez tibia las berenjenas, extraer la pulpa del centro, agregar mantequilla, sal. Reservar.

    Step3

    Salsa: Batir pimientos, tomate, queso. Reservar.

    Step4

    Mezclar el atún escurrido con la salsa, salpimentar y rellenar las berenjenas. Espolvorear más queso si apetece (opcional). Comer tibio, frio o gratinar.

    Conclusion

    Cómprala de temporada, preferentemente con piel firme y lisa, si al presionarla un poco los dedos dejan marca, estará en su punto de maduración. Para preservar el color lila de las berenjenas, dejarla en remojo con agua, sal y una pizca de vinagre. Maravillosas berenjenas con miles de ingredientes, harán que tu comida luzca inolvidable, opta por guisarla, brasearla saltearla en cremas y tantas otras recetas, etc.