- Preparación30 minutos
- Cocción20 a 30 minutos
- Servicio3 Personas
- Vista
Saciante, rico, completo.
¿Te gusta experimentar con distintos colores, sabores frescos?. Este plato lleno de cualidades culinarias y nutritivas.
Prueba.
Ingredientes
Aportes
- Valor Diario*
- Calorías311.13 kcal
Pasos
Hervir garbanzos con comino, sal, estragón al gusto. Reservar.
Hervir el trigo con sal. Reservar.
Hervir remolacha 20' a 25' aproximadamente, enfriar y reservar.
Hervir el huevo 8'. Reservar.
Sofreír los dados de tofu sazonados con pimentón dulce, 10'. Reservar.
Cocer el pimiento 3' a fuego bajo. Reservar.
Cortar la zanahoria, remolacha en dados, reservar en cuencos diferentes.
Salpimentar la remolacha (bien fría para evitar que amargue) con unas gotas de limón, sal.
Colocar el garbanzo, trigo, tofu, betarraga, zanahoria, pimiento, una o dos rodajas de huevo duro. Acompañar con una cucharada de yogur griego.
Conclusion
Cambia garbanzos por lentejas, frijoles, existen tantas variedades todas tan ricas y distintas que tienes un abanico de posibilidades infinitas. En la variedad está el gusto. El yogur griego lo puedes reemplazar por crema agria o queso cottage, ricotta con o sin lactosa. Recuerda dejar en remojo previamente las leguminosas, si es posible la noche anterior para tenerlas blanditas. En caso de usar una cacerola convencional el tiempo de cocción será de 1 a dos horas.
