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Calabacines rellenos de soja con guisantes

Calabacines rellenos de soja con guisantes
  • Preparación
    10 minutos
  • Cocción
    32
  • Servicio
    6 Personas
  • Vista
    81

¿Quieres ajustar tu dieta? Sigue esta receta fit.

Tanto como si quieres ajustar un poquito tu dieta o sencillamente se te antoja algo ligero, jugoso y placentero.

Ingredientes

Aportes

  • Valor Diario*
  • Calorías
    155 kcal

Pasos

Paso 1

En una bandeja pon 6 calabacines, horno encendido arriba-abajo, 10' a 170ºC. Deja que se enfríen, retira la pulpa con una cuchara, reserva.

Paso 2

Relleno: Calienta la sartén sin aceite a fuego medio, añade cebolla, tomate finamente picados, salsa de soya, ají mirasol (opcional), una vez tengan un color dorado, agrega la soja texturizada, remueve deja cocer 5'. Agrega dos cucharadas de guisantes, déjalos cocer 2' más.

Paso 3

Añade una pizca de mantequilla, nuez moscada, el relleno, huevo batido, dados de queso dentro de cada calabacín. Llévalo al horno encendido arriba-abajo, 15' a 180º C.

Conclusion

Una sola receta puedes convertirla en varias adaptaciones, según los ingredientes que decidas emplear, de acuerdo a tus preferencias, a tu presupuesto, a tu escenario actual. Recicla la pulpa del calabacín para hacer una crema o puré.

Nutribeneficios

Por la nutricionista [email protected]: Nada mejor que una fuente rica en fibra, ácido fólico, potasio, hierro, manganeso, vitamina A.