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Risotto de quinua con setas

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Risotto de quinua con setas
  • Serving
    4
  • Ready In
    30'

Quinua o quinoa, no importa como le llames, sólo prueba y disfruta.

El aroma y sabor que desprende la cáscara de lima o limón en el plato, es magnífico. Textura y mezcla de sabores que cautivarán de inicio a fin.

Juega, prueba y disfruta.

Ingredients

Nutrition

  • Daily Value*
  • Calorias
    283.3 kcal

    Directions

    Step1

    Tritura ajos, avellanas, ralladura de limón. Reserva.

    Step2

    Pica una media cebolla, corta las setas en láminas y el perejil picado. Deja la quinua un día anterior remojada, lávela y escúrrela.

    Step3

    Caliente el aceite en una sartén, sofríe la cebolla hasta que se torne dorado, añade las setas, dora e incorpora la quinua con 500 ml de agua o caldo caliente, remueve bien, despacio 10'.

    Step4

    Una vez evaporado el líquido, añade perejil, espinacas, queso y mantequilla. Salpimentar al gusto.

    Step5

    Sirve y espolvorea con el polvo triturado del paso 1. Quienes no consumen lácteos por las razones que fueran, prescindir del queso parmesano.