Un capricho para compartir entre amigos con esta delicia

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ensalada con mango y queso camembert

Tapas de mango con queso camembert

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Una maravilla para el paladar con esta delicada pero traviesa receta.
Alimenta tus sentidos.
Tiempo total 15 min
Plato Aperitivo, Ensalada, Entrante
Cocina Creativa
Raciones 4 raciones
Calorías 175.72 kcal

Ingredientes
  

  • 1 mango no tan maduro o piña
  • 5 endibias o escarola o lechuga romana
  • unas cuantas hojas de rúcula o berros
  • 100 gr queso camembert o mozarella sin lactosa
  • 20 a 30 gr dados de pan tostados opcional
  • aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas sésamo opcional
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Tuesta unos dados de pan sin aceite, reserva.
  • Lava las endivias en un chorrito de vinagre y deshójalas, una vez bien escurridas, colócalas en una bandeja, ya que servirán de cama para la ensalada. Reserva.
  • En un mortero añade un poco de semillas de sésamo, sal, tritúralos bastante bien hasta que quede un polvillo, reserva.
  • Corta el mango, córtalo en gajos finos y reserva.
  • Corta el queso camembert en láminas delgadas y reserva.
  • En una sartén agrega un chorrito de aceite de oliva , una vez caliente, añade el mango, saltea rápido, apaga el fuego, pon rápidamente el queso sobre el mango, ya que con el calor este se fundirá sin llegar a derretirse, agrégalos sobre la cama de endivias junto con la rúcula, pan, adereza con el polvillo de sésamo y un chorrito de aceite de oliva.
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Ideas: puedes usar piña, melocotón, higos que acompañan perfecto al queso camembert.

Pruébala y me dirás.

NUTRIBENEFICIOS: Es un capricho que protegen nuestros huesos y el betacaroteno apoya nuestra salud ocular.

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