¿Espinacas? Una buena manera de saborearlas

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Tortitas de espinacas

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Una buena manera de introducir a los pequeños y a los no tan pequeños, las tan ansiadas espinacas llenas de vitaminas, minerales, que ni las sentirán.
Hoy jugamos con el verde, con estas sabrosas tortitas de espinacas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Desayuno, Postre, Tentempié
Cocina Creativa
Raciones 6 raciones
Calorías 67.22 kcal

Ingredientes
  

  • 61 gr espinacas o kale, berza, acelga
  • 2 huevos tamaño L
  • 91 gr queso crema sin lactosa o ricotta, yogur griego, tofu
  • 20 gr harina almendra o harina coco, linaza, harina de quinoa, maíz, avena
  • 1 cdta esencia de vainilla opcional
  • 1/2 cdta polvo de hornear o bicarbonato de sodio
  • 10 gr colágeno opcional o gelatina neutra o agar

Elaboración paso a paso
 

  • Licua los ingredientes húmedos, luego la espinaca, por último añade los ingredientes secos. Debe quedar una masa no muy liquida ni muy espesa. Pon una sartén a fuego medio-bajo y haz las tortitas.
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Se trata de que uses los alimentos que tienes a mano y no te compliques la existencia.

Ideas: para quienes son sensibles o alérgicos al huevo pueden sustituirlo con una cucharadita de bicarbonato de sodio mezclado con una cucharadita de vinagre blanco o un cuarto de taza de puré de aguacate.

Experimenta, ensaya seguro algunas veces no será como lo tenias pensado pero si juegas un poco verás que tendrás al final un buen resultado.

Hazlo tuyo.

Tip: para conservarlas más secas y no se echen a perder pronto, colócalas en un un recipiente abierto o bolsa de plástico cubierta de papel de cocina absorbente.

NUTRIBENEFICIOS:

Las espinacas contiene vitaminas A, C y K, que apoya el mantenimiento de huesos y tejidos, a su vez, la regulación de coagulación en la sangre. Buena fuente de ácido fólico.

Importante consumirla con moderación dentro de una dieta equilibrada, porque contiene un alto contenido en ácido oxálico (sustancia asociada con la reducción de la absorción de minerales como el calcio, hierro, potasio).


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