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Sopa tailandesa de coco tom khai gai

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Una sopa caliente picante y contundente de la cocina tailandesa. La base leche de coco, galanga, hierba de limón, hojas de lima kaffir, pollo y cilantro.
Exótico.
Tiempo total 15 min
Plato Sopa
Cocina Tailandesa
Raciones 2 raciones
Calorías 300 kcal

Ingredientes
  

  • 200 gr pechuga de pollo o pavo o gambones
  • 1 raíz de hierba de limón, cortada longitudinalmente
  • 6 hojas hojas de lima kaffir
  • 200 ml leche de coco o crema de coco
  • 1 taza caldo de pescado o de pollo
  • 100 gr setas shiitake cortados en dos u hongos
  • 1 trozo galanga opcional
  • jengibre en pedazos kion
  • chile rojo cortado sin semilla
  • 1 cda zumo de lima o limón
  • rama de cilantro

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola, coloca la raíz de hierba de limón, hojas de lima kaffir, galanga, jengibre, chile, la leche de coco y el caldo de pollo o pescado, hervir por 5', agrega el resto de los ingredientes hasta que la proteína que hayas elegido (sea pollo, pavo o gambones) este cocida.
  • Añade la rama de cilantro y si te apetece un chorrito de lima o limón. Listo a disfrutar.
Keyword Sopa Tailandesa de coco, Tom Khai Gai