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Sopa de fideos udon

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Un tipo de fideo grueso elaborado de harina de trigo, típico de la comida Japonesa. Hoy nos trasladamos hasta Oriente acompañados de la textura de esta versátil col china que ha conquistado nuestro paladar.
Salgamos de la monotonía con esta sencilla receta.
Tiempo total 20 min
Plato Plato principal, Sopa
Cocina Japonesa
Raciones 3 personas
Calorías 248.3 kcal

Ingredientes
  

  • 300 gr pak choy col china
  • 200 gr pollo o cerdo cocido cortado en láminas
  • 200 gr fideos udon
  • 2½ -3 tazas de caldo de verduras con kombu o de pollo
  • 1 cda aceite de sésamo
  • 1 cda semillas de sésamo
  • 1 cda salsa de soja
  • alga kombu
  • pimienta sichuan opcional
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir en el caldo de verduras el pollo y un poco de alga kombu, llevarlo a ebullición junto con la pimienta de sichuan. Una vez listo, reservar el pollo y cortar en medallones.
  • En una sartén con el aceite de sésamo caliente, añade el pak choy previamente cocinado al vapor 5', luego añade la salsa de soja, espolvorea una pizca de semillas de sésamo, y reserva.
  • El caldo lo usamos para cocer los fideos udon entre 5' a 8'. Una vez cocidos, servimos un poco de caldo, fideos, por encima el pak choy y el pollo, si te apetece con unas gotitas de aceite de sésamo. Llevar a la mesa bien caliente!
Keyword Sopa de fideos udon